Kuliner Khas Kota Pahlawan Yang Lezat Rujak Cingur Surabaya

surabayapatata.com
Rujak Cingur Khas Surabaya

Bila main ke Jawa Timur, terutama Kota Surabaya, anda pasti nggak asing dengan masakan bernama rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut. Di rujak cingur memang lah disajikan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Jangan sampai cuma bisa menikmati rujak cingur, namun anda juga mesti mengetahui asal usul rujak yang satu ini.

Makanan tradisional satu ini sekilas nyaris mirip dengan Gado – gado, namun bahan dan rasanya Tidak sama Namanya adalah Rujak Cingur.

Apakah Keunikan Rujak Cingur itu?

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang terbuat dari campuran bahan seperti mentimun, cingur, kangkung, nanas dan lain – lain. Makanan satu ini sangat kaya dapat campuran bahan, karena di dalamnya terdapat beberapa sayuran, buah – buahan, dan bahan Yang lain Rujak Cingur ini adalah salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.

Asal Mula Kuliner Lezat Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan adalah “Rujak” dan “Cingur”. Rujak adalah campuran buah – buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam Hidangan Maka Rujak Cingur ini adalah perpaduan dari bahan sayuran, buah buahan dan cingur yang diolah menjadi satu hidangan yang memiliki rasa yang khas.

Pembuatan Serta Penyajian Rujak Cingur

Rujak Cingur ini terbuat dari bahan buah – buahan seperti timun, bengkuang, manga muda, nanas, dan kedondong. Lalu bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. selain itu juga bermacam bahan tambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan bahan tersebut dipotong kecil, lalu di campurkan ke dalam piring. Seterusnya bahan yang sudah dicampur tadi disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari bahan petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan kemudian seluruh bahan dan saus diulek agar sausnya merata.

Untuk penyajian Rujak Cingur ini kebanyakan dibagi menjadi dua Tipe adalah Rujak Cingur Biasa atau Rujak Cingur Matengan. Pada penyajian Rujak Cingur biasa ini hanya memanfaatkan bahan seperti Di Atas Sedangkan utk Rujak Cingur matengan hanya terdiri dari bahan – bahan yang matang saja seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Meski tidak sama bahan namun saus bumbu yang digunakan sama, maka rasanya tidak tidak sama jauh.

Cita Rasa Enak Khas Rujak Cingur

Rujak Cingur ini sekilas nyaris mirip dengan Gado – gado. Tetapi yang membedakan adalah bahannya yang memanfaatkan buah – buahan dan cingur. Terkecuali itu saus bumbu nya pun tidak sama karena memanfaatkan petis dan bahan Yang lain Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini adalah perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang membuahkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu maka memberikan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Terkecuali itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantap nya.

Perkembangan Rujak Cingur Dari Tahun Ke Tahun

Rujak Cingur ini adalah salah satu makanan tradisional yang terkenal di Jawa Timur. Tidak hanya di Surabaya yang menjadi tempat asalnya, Rujak Cingur juga bisa kita dapatkan di beberapa daerah di Jawa Timur. Tetapi setiap daerah pastinya memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. Rujak Cingur ini bisa menjadi pilihan bagi anda untuk menikmati makanan khas disana.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *